Valmiit kuoret täytetään lämpimällä puurolla, ja sultsinat nautitaan mieluummin heti tuoreeltaan.
Mirja Hurskainen
Karjalan evakoiden myötä laajemmallekin Suomeen levinnyt, mutta erityisesti pohjoiskarjalaiseksi herkuksi mielletty sultsina on Helena Avoniukselle tärkeä leivonnainen. Hänen Ilomantsista kotoisin oleva äitinsä teki niitä usein. Avonius haluaa pitää perinnettä yllä leipomalla sultsinoita myös muille maistettavaksi.
Jos olet jo tilaaja, pääset lukemaan artikkelin kirjautumalla sisään.